Ингредиенты для рильета из лосося 300 г. свежего лосося без кожи 100 г. лосося холодного копчения 2 столовые ложки измельченного зеленого лука 1 столовая ложка измельченного укропа 2 столовые ложки лимонного сока 50 г. сливочного масла 100 мл. густых сливок или сметаны 1 небольшое яблоко соль перец несколько капель соуса табаско
Ингредиенты для картофельно-томатного гарнира 1 кг. картофеля 600 г. помидоров 3 луковицы 2 веточки свежего орегано (или 1 ст.л. сухого) 200 г. тертого сыра «Пекорино» 2 столовые ложки сливочного масла 6 столовых ложек оливкового масла соль перец
Гнезда из хлеба с овощами и яйцами 1 небольшой кабачок цукини 1 средняя морковь горсть замороженного зеленого горошка 1 небольшой стебель порея 1 долька чеснока 100 г. ветчины 4 ломтика зернового хлеба для тостов 4 перепелиных яйца 4 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки оливкового масла соль
Ингредиенты для картофеля с лисичками 1 кг. картофеля 1 литровая банка лисичек 2 луковицы 100 г. сметаны соль перец паприка базилик молотый мускатный орех
Ингредиенты для салата с копченой курицей копчёное куриное филе свежие огурцы маринованные огурцы картофель морковь перепелиные яйца соус «Тартар»
Ингредиенты для вареников с черникой на пару Для теста: 1 яйцо 1 стакан кефира (250 мл) 0,5 чайной ложки соли 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соды мука (примерно 0,5 кг) Для начинки: черника сахар
Ингредиенты для жареного рыбного филе филе морской рыбы луковица лимон соль перец хлебцы растительное масло сливки 20% жирности
Ингредиенты для свинины в соусе 6 свиных филе 40 г. сливочного масла соль перец коньяк Для соуса: 200 мл. мясного бульона 400 мл. шампанского 2 ч.л. свежего тертого имбиря и (или) цедра 1 лимона виноград соль перец 80 г. сахара 1 ст.л. без верха крахмала
Ингредиенты для фаршированных кальмаров 5 тушек кальмара 300 г. мясного фарша 100 г. шампиньонов 100 г. рисовой вермишели 1 луковица 2 — 3 дольки чеснока 2 столовые ложки томатного соуса 1/4 стакана белого вина 2 столовые ложки соевого соуса растительное масло соль сахар перец черный молотый перец красный молотый острый
Ингредиенты для рыбы с овощами и грибами 1 рыба (лосось, карп, судак) примерно 2 кг. 500 г. грибов 1 луковица 1 кабачок 1 баклажан 1 сладкий перец 4 столовые ложки оливкового масла 1 лимон перец черный молотый соль