200 г. мелких очищенных креветок
1 большая луковица
1/3 стакана молока
1/3 стакана белого сухого вина
2 столовые ложки муки
3 столовые ложки сливочного масла
50 г твердого сыра
щепотка мускатного ореха
щепотка карри
cоль
перец
1/2 кочана цветной капусты
300 г. шампиньонов
150 г. твердого сыра
250 мл. сливок
1 десертная ложка муки
50 г. сыра с плесенью
оливковое масло
соль
перец
укроп
петрушка
1 маленький кочан цветной капусты
300 г. фарша куриного
1 луковица
пучок петрушки
пучок укропа
2 яйца
3 столовые ложки муки
2 дольки чеснока
соль и перец по вкусу
1 кг. креветок
соль и перец (горошком) — по вкусу
перец болгарский — для оформления
20 г. муки пшеничной
20 г. масла сливочного
400 г. молока или сливок 10%
900 г. филе форели, палтуса, масляной и т.п. на выбор
сок 1 крупного лимона
50 мл. белого сухого вина
2 дольки чеснока
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка Дижонской горчицы
2/3 чайной ложки соли
1/3 чайной ложки душистого перца
1/3 чайной ложки кориандра
1/3 чайной ложки семян фенхеля
1/3 чайной ложки шалфея
70 мл. растительного масла
20 шт. среднего размера креветок
растительное масло для фритюра
Для кляра:
0,5 стакана муки
2/3 стакана холодного пива
1,5 чайные ложки пекарского порошка
1 яйцо
20 ягод клубники среднего размера
300 г. молока
120 г. мороженого
3 — 4 столовые ложки фруктового или молочного ликера или сиропа
700 г. куриных грудок
4 зубчика чеснока
400 г. брокколи
400 мл. куриного бульона
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1 — 2 столовые ложки меда
соль
перец
цедра и сок 1 лимона
горсть обжаренных кешью
250 г. свежей клубники
140 г. сахара
сок 1 лимона
250 г. йогурта без добавок
250 мл. сливок
1 пакет желатина (2 столовые ложки)
100 мл. теплой воды
100 г. бисквитного печенья
250 мл. молока
130 г. сахара
щепотка соли
375 мл. жирных сливок
5 яичных желтков
ванилин
200 — 250 г. свежей или замороженной вишни
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка белого вина или ликера, рома и т.п.