Картофельно-томатный гарнир — рецепт
Ингредиенты для картофельно-томатного гарнира
1 кг. картофеля
600 г. помидоров
3 луковицы
2 веточки свежего орегано (или 1 ст.л. сухого)
200 г. тертого сыра «Пекорино»
2 столовые ложки сливочного масла
6 столовых ложек оливкового масла
соль
перец
Приготовление картофельно-томатного гарнира
Картофель очистить и порезать кружочками толщиной 0,5 см.
У помидоров надрезать кожицу, ошпарить кипятком, очистить, нарезать тонкими кружочками.
Лук почистить и тоже нарезать кружочками.
Картошку, помидоры и лук выложить в виде черепицы в смазанную оливковым маслом огнеупорную форму в несколько слоев. Каждый слой посолить, поперчить, посыпать орегано и пекорино, сбрызнуть оливковым маслом. Верхний слой сыром не посыпать.
Положить на верхний слой кусочки сливочного масла и запечь в духовке при температуре 180 градусов 1 — 1,5 часа, до готовности картошки.
Как только картофель будет готов, посыпать верхний слой сыром и запекать ещё 5 мин.
Приятного аппетита!